Patatas peladas y cortadas en rodajas de 1cm y medio aproximadamente y suficientes como para cubrir el fondo de la fuente de barro
Filetes de solomillo de cerdo
o
costilletas de cerdo
o
chuletillas de cordero…
ajos
perejil
aceite con los que se hará un machado en el mortero
Se unta la fuente de barro con un poco de margarina, y se colocan las patatas se rocían con un poco del machacado, se sazonan y se les añade agua,agregándola de poco en poco con el fin de que queden medio cubiertas mientras dure el horneado.
Al cabo de unos tres cuartos de hora, se colocan los filetes encima de las patatas, habiéndoles sumergido previamente en el machacado.
Se acaban de hornear a gusto del comensal.
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